《表1 单因素试验因素水平》

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《响应面法优化灵武长枣吐司面包配方及加工工艺》

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在确定灵武长枣粉添加量的基础上，以灵武长枣吐司面包的比容、高径比为考核指标，分别考察酵母添加量、揉面时间和发酵时间对灵武长枣吐司面包的影响。按照表1中所列因素和水平进行单因素试验。