《表2 Box-Behnken模型试验设计方案及结果》

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《工艺优化对长保质期酸奶稳定性的改善》


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3个需要优化的工艺参数分别为果胶、PGA和HPDSP添加量,以热差焓变值和离心持水力作为模型优化的2个变量,17组独立试验的结果见表2,其中有5个中心点。