《表2 不同杀青方式对绿茶各成分含量的影响mg/g》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《小花清风藤绿茶制备工艺及其抗氧化活性》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表2可知，微波杀青、蒸青和炒青三种杀青方式制备的绿茶中的以微波杀青绿茶茶多酚含量最高为115.43 mg/g，其次为蒸青95.02 mg/g，最低为炒青47.05 mg/g。三种杀青方式制备的绿茶中以蒸青绿茶总氨基酸含量最高为10.53 mg/g，其次为微波杀青10.18 mg/g，最低为炒青9.60 mg/g。三种杀青方式制备的绿茶中以微波杀青绿茶总黄酮含量最高为71.15 mg/g，其次为蒸青57.03 mg/g，最低为炒青42.69 mg/g。