《表2 初加工方式对总黄酮含量的影响(mg·g-1)》

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《初加工方式对槐米黄酮含量和抗氧化能力的影响》

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注（note):a.表示不同处理间差异显著，P<0.05（stand for significant difference at P<0.05）

本试验设置不同的初加工方式来考察其对槐米总黄酮含量的影响，由表2可知，鲜槐米在干燥前进行蒸汽杀青和不杀青2种方式对其总黄酮含量没有显著影响；晒干、105℃烘干和微波干燥3种干燥方式对总黄酮含量也没有显著影响。因此，初加工方式对槐米总黄酮含量影响不显著。