《表1 试验因素与水平：微波辐射-蛋白酶耦合循环催化蛋白质反应器及工艺》

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《微波辐射-蛋白酶耦合循环催化蛋白质反应器及工艺》

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分析根据以前研究成果，大豆蛋白与去离子水比例1︰8氨基氮的总量最大，其他因素根据前期成果采取3水平分析如下:微波辐射功率选择320，480和640W；微波辐射时间选择40，60和80 min；蛋白酶与大豆蛋白比选择4%，5%和6%；酶解温度选择45，50和55℃。根据上面的四因素三水平设计做正交试验 （表1为试验因素与水平）