《表5 烘烤温度对蛋糕的影响》
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烘烤不仅是熟化的过程，而且对蛋糕的硬度、咀嚼性、色泽、内部组织也有重要的作用[10]。不同烘烤温度对米糠蛋糕品质影响如表5和图2所示。
| 图表编号 | XD0093857800 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.04.20 |
| 作者 | 刘淑敏、王浩、杨庆余、王丽爽、王娜、肖志刚 |
| 绘制单位 | 沈阳师范大学粮食学院、沈阳师范大学粮食学院、沈阳师范大学粮食学院、沈阳师范大学粮食学院、沈阳师范大学粮食学院、沈阳师范大学粮食学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
烘烤不仅是熟化的过程，而且对蛋糕的硬度、咀嚼性、色泽、内部组织也有重要的作用[10]。不同烘烤温度对米糠蛋糕品质影响如表5和图2所示。
| 图表编号 | XD0093857800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.04.20 |
| 作者 | 刘淑敏、王浩、杨庆余、王丽爽、王娜、肖志刚 |
| 绘制单位 | 沈阳师范大学粮食学院、沈阳师范大学粮食学院、沈阳师范大学粮食学院、沈阳师范大学粮食学院、沈阳师范大学粮食学院、沈阳师范大学粮食学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
