《表4 各醇沉多糖组分的单糖组成》

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《杂交选育的优良猴头菌株发酵菌丝体多糖结构特征及体外免疫活性》

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注:表中数值表示摩尔比；“-”表示未检测到或者含量极少

由表4可见，猴头菌杂交菌株的发酵菌丝体多糖组分的单糖组成与亲本菌株基本一致，多糖组分中单糖的比例介于两亲本之间。20%醇沉多糖由半乳糖、葡萄糖和少量甘露糖构成，亲本菌株HCP20中的葡萄糖比例高于H1P20，杂交菌株多糖组分H15P20、H91P20、H611P20中葡萄糖的比列在两亲本之间；H15P20中半乳糖的比例较两亲本有所增加，H611P20中的单糖组成更接近亲本H1P20，半乳糖比例略下降，甘露糖比例略提高；60%醇沉多糖组分主要含有葡萄糖，杂交菌株H611P60相比两亲本多糖组分中的葡萄糖比例略下降，甘露糖比例提高。杂交菌株多糖组分H15P60、H91P60的葡萄糖、甘露糖比例较两亲本菌株多糖组分H1P60、HCP60均分别略降低和略提高。杂交菌株的60%醇沉糖组分的木糖比例较两亲本菌株均有提高。总体来看，杂交选育的高产多糖菌株发酵菌丝体多糖组分的单糖组成较亲本菌株变化不大。