《表1 多糖的单糖组分及含量》

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《蛹虫草MF27菌糠多糖对肝细胞氧化损伤的保护作用》

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苯酚‐硫酸法测多糖的原理是多糖在硫酸的作用下生成糖醛衍生物可与苯酚结合显色，并在490nm处有最大吸收，其吸收值与糖含量呈线性关系。计算回归方程为：y=0.0031x+0.0727，相关系数R2=0.9941，计算所提取菌糠多糖含量为92.49%。因多糖的单糖组成与其结构密切相关，其结构不同进一步影响了多糖的功能活性（张庆等2018），本研究就菌糠多糖的单糖组成及含量进行了初步分析。结果显示，所提取菌糠多糖是一种杂多糖，主要由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸、木糖、半乳糖醛酸、鼠李糖和岩藻糖等单糖组成（图7），其中以葡萄糖含量最高，其次为甘露糖，具体含量见表1。