《表2 试验设计及结果：水酶法制取大豆油乳状液射流空化破乳工艺优化》

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《水酶法制取大豆油乳状液射流空化破乳工艺优化》

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由表2和表3可知，拟合方程的因变量与自变量间的线性关系显著，拟合方程模型回归项显著（P<0.000 1），而失拟项不显著（P>0.05），模型拟合度为92.43%，表明该模型可有效模拟试验数据，故可利用该模型对响应值最优值的理论推测。通过F检验比较得知各因子贡献率由大到小依次为:射流空化压力、射流空化温度、射流空化时间。基于响应面优化分析确定的最优工艺参数为:射流空化压力0.8 MPa、射流空化温度100.92℃、射流空化时间21.38 s，响应值破乳率最优值为90.29%。