《表1 不同处理方式对哈密瓜TSS的影响》

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《一氧化氮(NO)和湿度因子对哈密瓜采后耐冷性的影响》

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注：结果均以平均数表示。表中数值不同字母标注表示有显著性差异（p<0.05）。

可溶性固形物（TSS）含量是评价果实风味的重要指标，也常被用来评价果蔬采后耐冷性[21]。如表1所示，在整个贮期中，果实的TSS变化呈逐渐下降的趋势。LH-NO处理果实的TSS高于对照，仅第20 d有显著差异。MH-NO和HH-NO处理果实的TSS略低于对照，在贮藏后期第20 d和30 d时差异较明显。贮藏第30 d，LH-CK和LH-NO处理比贮藏初期TSS含量仅下降了9.38%和7.62%，MH-CK和MH-NO处理分别下降了12.02%和12.81%，HH-CK和HH-NO处理下降了13.69%和10.75%。果实在贮藏期间TSS含量变化缓慢，差异不显著（p>0.05）。表明湿度因子和NO熏蒸处理果实的TSS含量变化影响不明显。这可能由于低温胁迫下，NO和湿度共同影响了果实的呼吸与蒸腾作用，降低了糖酵解途径中营养物质的分解代谢。