《表6 以红花油为底物添加富马酸和鱼油对培养液中主要C18脂肪酸浓度影响(mg)》

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《富马酸及鱼油对瘤胃微生物体外培养中亚油酸代谢生成甲烷及CLA的影响》

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在培养1 h时所有处理中硬脂酸（C18.0）和共轭亚油酸（CLA）及同分异构体（顺9，反式11-共轭亚油酸和反10，顺式12-共轭亚油酸）浓度成上升趋势，然而，随着时间的延长，生物氢化逐渐稳步（见表6）。最高浓度可能表明异构化迅速的发生，此后，生物氢化加速了异构化进程，从而CLA得浓度大大降低了（表6）。油的添加增加了CLA产生，可能是由于红花油中含有大量的顺9，反11-亚油酸。SO-FO中顺9，反11-共轭亚油酸的浓度比SO中高，是由于油改变了不饱和脂肪酸氢化的途径。Wang等人在体外培养实验中发现鱼油和红花油能够增加CLA的产生[32]。SO-FA-FO中c顺9，反11-共轭亚油酸比SO-FO和SO-FA中的高，这表明:鱼油和富马酸单独影响C18.2（亚油酸）氢化过程的能力比两者联合的效果差。