《表1 γ-氨基丁酸产菌对以玉米粉为底物的瘤胃体外发酵pH、气体和氨氮含量的影响》

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《γ-氨基丁酸产菌对以玉米粉为底物的瘤胃体外发酵及抗氧化的影响》

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注：T1为对照组，T2为2000 mg/kg乳酸杆菌，T3为5000mg/kg乳酸杆菌，T4为2000 mg/kg高压灭活乳酸杆菌，T5为5000 mg/kg高压灭活乳酸杆菌，T6为2000 mg/kgγ-氨基丁酸，T7为5000 mg/kgγ-氨基丁酸。下表同。

由表1可知，培养0～48 h时pH下降，但只有在孵育前12 h，各处理间的pH才有显著差异（P<0.05）。气体产生和氨氮浓度均随培养时间的增加而增加（P<0.05）。孵育24 h后T3、T4、T5的气体产量最高（P<0.05）。孵育48 h，T1组氨氮浓度最低，T6和T7最高（P<0.05）。