《表4 乳酸菌发酵液中γ-氨基丁酸含量测定结果》

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《UPLC法和HPLC法对比检测乳酸菌发酵液中的γ-氨基丁酸》

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取离心后的不同乳酸菌发酵液各200μL，经OPA柱前衍生后，采用UPLC法分别测定各发酵液样品，每个发酵液测定5次，得到γ-氨基丁酸的峰面积。根据标准工作曲线的回归方程计算，得到样品中γ-氨基丁酸的含量，结果见表4。