《表3 浓度对辣椒籽抗菌肽抑菌活性的影响》

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《辣椒籽抗菌肽的抑菌活性及其稳定性研究》

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同列数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著（P>0.05），不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。下表同。

以黄曲霉C1为指示菌，研究不同浓度辣椒籽抗菌肽的抑菌效果。由表3可知，辣椒籽抗菌肽对黄曲霉C1的抑制能力随着浓度的增加而增强，即使在低浓度（0.625 mg/mL）作用下，仍能形成明显的抑菌圈。这说明辣椒籽抗菌肽具有较强浓度稳定性。