《表3 不同品种辣椒籽抗菌肽对黄曲霉的抑菌活性》

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《辣椒籽抗菌肽提取条件优化及分离纯化》

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注：同列不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。下同。

6种辣椒籽品种（天鹰小椒、石竹花、新化、子弹头、印度椒和灯笼椒）的蛋白提取物均对黄曲霉生长具有抑制作用（表3）。不同品种辣椒籽的抑菌活性有差异，其中贵州灯笼椒和印度椒所含抗菌肽的抑菌效果显著高于其他4个品种。结合辣椒籽的获取及经济成本，选择灯笼椒辣椒籽作为研究材料，进行后续研究。