《表8 冻梨品质情况：中国冻梨加工品质评价体系构建》

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《中国冻梨加工品质评价体系构建》

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将TSS、TA含量、TSS/TA、果皮L*值、果皮C*值、果肉h值、石细胞含量的得分分别代入上述函数，计算函数值，第几个判别函数值最大，则该冻梨品质就属于第几类。由表7可知，在研究的56个品种中，南果梨、红南果、尖把梨等7个品种冻梨品质为优，酥木梨、无籽黄、丰水等10个品种的冻梨品质为差，以黄金对麻冻梨品质最差（石细胞含量太高）。用上述判别函数对建模样本（38个品种）进行判别，有1个第3类样品（品质中）误判为了第2类样品（品质良），判对的概率为97.37%。用上述判别函数对检验样本（18个品种）进行判别，判对的概率为100%。可见，所建立的判别函数正确判别率极高，完全适用于冻梨品质综合判别。