《表1 冻梨供试品种：中国冻梨加工品质评价体系构建》

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《中国冻梨加工品质评价体系构建》

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56个供试梨品种分别于2016年8—10月手工采摘自国家种质兴城梨资源圃和农户，采摘后立即运往中国农业科学院果树研究所果品贮藏冷库，0℃贮藏待用。选取大小均一、无机械损伤和病虫害的果实。梨品种名称及编号见表1。