《表3 不同酿造工艺处理海棠果蒸馏酒香气物质成分和含量》

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《发酵工艺对海棠果蒸馏酒挥发性香气成分的影响》

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注:“/”表示未检出；表中不同小写字母（a，b，c，ab）表示同一行不同处理间的差异显著（P<0.05）；下同。

海棠果蒸馏酒香气物质种类和含量测定结果见图1，具体物质含量测定结果见表3。