《表1 中国居民膳食硒元素参考摄入量》

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《我国富硒农产品及食品标准体系发展与展望》

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我国学者杨光圻教授通过湖北恩施高硒地区居民的流行病学调查研究发现，819±126μg硒/d的摄入是人体最大安全剂量（NOAEL），同时也有个体展现出600μg/d为最大安全剂量[16]。考虑到相对小些的不确定系数（UF），根据每日最高安全摄入剂量推算每日允许摄入剂量（ADI）=NOAEL/UF，计算出硒每日最大安全摄入量为400μg/d。孕妇和哺乳期人群对硒的摄入量要高于一般同龄女性。考虑到中国居民的硒摄入情况，2013年，中国营养学会对不同年龄阶段我国居民膳食硒营养参考摄入量（DRIs）做出相应修订，成年人每日推荐摄入量为60μg，孕妇为65μg，哺乳期为78μg[15]。2017年中国卫生与计划委员会发布了卫生行业标准WS/T578.3-2017《中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素》，对不同年龄阶段中国居民微量元素硒日摄入推荐量与限制量进行了规定（见表1）。