《表3 宝鸡市居民膳食中主要营养素每标准人日平均摄入量》

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《2013-2018年陕西省宝鸡市居民膳食营养变迁特点》

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注:RNI.推荐摄入量；AI.适宜摄入量；本表只对18～59岁人群进行比较，该人群分别占2018、2013年研究对象的78.4%、78.7%；RNI或AI以轻体力劳动强度为标准计算；脂肪的RNI或AI以25%的供能比进行估算；碳水化合物的RNI或AI以60%的供能比进行估算；a营养素用AI，其他营养素用RNI。

2013年宝鸡市≥15岁居民能量平均摄入量为8 497.7 kJ。2018年宝鸡市≥15岁居民中，能量平均摄入量为6 884.4 kJ，18～49岁男性的维生素E、磷、钠、铁、铜、锰，50～59岁男性的硫胺素、维生素E、磷、钠、铁、铜、锰，18～49岁女性的蛋白质、碳水化合物、维生素A、硫胺素、维生素E、磷、钠、铁、锌、铜、锰，50～59岁女性的能量、蛋白质、碳水化合物、维生素A、硫胺素、烟酸、维生素E、磷、钠、铁、锌、铜、锰的每标准人日平均摄入量均达到推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI），钠、磷、铁的摄入量远远超过推荐量。与2013年相比，2018年宝鸡市居民维生素A、叶酸、铁、锰的每标准人日平均摄入量明显增加，钠、维生素C的每标准人日平均摄入量明显减少，见表3。