《表1 中国居民膳食蛋白质推荐摄入量(RNIs)(g/d)》

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《蛋白质的摄入量及来源对骨密度的影响》

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注:a:AI值。

在人体中，一定量的蛋白质摄入也是必须的。Caryl等[12]的一项回顾性分析得出结论，美国居民蛋白质推荐的蛋白质摄入量0.8 g/（kg·d）[13]（成年人，不区分年龄、性别）不足以完全满足所有老年人的代谢和生理需求。且越来越多的研究者认为老年人需要（1.0～1.5）g/（kg·d）的蛋白质才能保持最佳健康状态[14-16]。2017年Lidia等[17]在总结美国临床营养学杂志（AJCN）发表的补充文件后得出结论，专家组建议将推荐蛋白质摄入量从0.8增加到1.0～1.2 g/（kg·d）。2018年，我国国家卫生健康委员会最新发布的中国居民蛋白质推荐摄入量[18]，参见表1（EAR；平均需要量，RNI:推荐摄入量），该表建议成年男性每日摄入蛋白质65 g，成年女性每日摄入蛋白质55 g，不随年龄增长而增加。各国居民饮食习惯的差异，地域特色、居民体质差别或许是造成各国蛋白质推荐摄入量不同的根本原因。