《表1 18岁～49岁人群膳食营养素的参考摄入量》

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《2018年广州市米制品中膳食营养素摄入评价及重金属膳食暴露评估》

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注:a表示单位mg/d；b表示单位μg/d；-表示未制定参考值。

膳食营养素参考摄入量（DRIs），是为了保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。初期主要包括4个指标:平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL），《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013版[4]，增加了预防非传染性慢性病的建议摄入量（PI）。根据速查手册[4]查得Na、Mg、K、Ca、Cr、Mn、Fe、Cu、Zn和Se的EAR、RNI、AI、PI和UL值见表1。