《表1 中国≥18岁人群膳食知识知晓情况(n=12 836)》

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《中国≥18岁人群膳食知识和态度现状及膳食知识素养影响因素分析》

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中国≥18岁人群膳食知识全部知识知晓率为4.70%（603/12 836），总体知晓率为65.94%（143 883/218 212）。其中，对“吃豆类及豆制品对健康有益”的知晓率最高，为83.18%；对“粗粮、糙米比精米、精面含有更多的维生素和矿物质”的知晓率最低，为35.95%。