《表3 总硒测定相关标准》

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《我国富硒农产品及食品标准体系发展与展望》

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准确、高效地测定食物中硒元素含量及形态是安全、高效的进行科学补硒的基础。目前，关于总硒的检测标准主要有荧光法、氢化物发生-原子荧光法、原子吸收法、氢化物发生原子吸收法以及电感耦合等离子体质谱法等多种检测方法（见表3）。