《表2 不同品系三元杂商品猪肉质性状相关性分析》

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《扬翔华系三元杂商品猪肉质性能的比较研究》

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注：*：P<0.05，**:P<0.01，***:P<0.001

杜长大三元杂商品猪肉质性状间的表型相关结果可见表2，在扬翔华系杜洛克三元杂猪中，肌内脂肪含量与大理石纹评分呈极显著正相关（r=0.61，P<0.01），与水分含量呈显著负相关（r=-0.52，P<0.01）。美系杜洛克三元杂猪的肉质性状相关性分析结果与扬翔华系相似，即其肌内脂肪含量也与大理石纹高度正相关（r=0.57，P<0.001），与水分含量呈极显著负相关（r=﹣0.35，p<0.01），而电导率与p H呈极显著负相关（r=﹣0.30，P<0.01），大理石纹与肉色评分呈极显著正相关（r=0.44，P<0.001）。其他性状间相关程度较弱（P>0.05)。