《表1 不同品系三元杂商品猪肉质性状表型分布》

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《扬翔华系三元杂商品猪肉质性能的比较研究》

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由表1可知，扬翔华系和美系杜洛克三元杂商品猪的肌内脂肪含量差异显著，但其他肉质性状差异并不明显。其中，扬翔华系杜洛克三元杂商品猪的肌内脂肪含量比美系杜洛克三元杂商品猪高大约8.76%(P<0.05）。此外，p H、肉色评分及鲜肉水分含量的变异系数均小于10%，表明这些性状在群体间整齐度较高。而电导率和大理石纹的变异系数均超过14%，且肌内脂肪含量的变异系数高于42%，说明该性状在群体中差异较大，遗传选育空间较大。总体而言，两品系在肉质性状方面差异不大，而扬翔华系杜洛克三元杂商品猪的猪肉品质比美系杜洛克三元杂商品猪略高。