《表2 西餐烹饪双语教学设计表》

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《“3Ⅰ”教学策略在西餐烹饪双语教学中的应用》

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在西餐教学中开展双语教学，早已是大势所趋，更符合新时代的发展要求，特别是《烹饪英语》《酒店情景英语》《厨房管理英语》等课程的渗入，为西餐烹饪双语教学开辟了新的道路。首先要了解我们的培养对象，熟悉他们的特征，才好“对症下药”；其次我们要做什么？怎么做？最后将我们的学生培养成什么样的人？如表2所示。