《表1：食品安全事件对消费者购买决策的影响研究——以三鹿奶粉事件为例》

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《食品安全事件对消费者购买决策的影响研究——以三鹿奶粉事件为例》

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调查样本中，有116份来自南京的样本，71份来自北京的样本，扬州和唐山的样本分别为69份和49份。表1列示了被解释变量、核心解释变量和控制变量的描述统计。由表1可知，国内消费者在婴幼儿奶粉的选择上仍然偏好进口奶粉，在所调查样本中，选择进口奶粉的比例接近80%；8个风险感知中，消费者对三聚氰胺对人体所造成的伤害最为恐慌，其次是对企业道德风险的恐慌；在信任因素中，消费者对中央政府具有较高的信任感。