《表2 变量释义：对可追溯属性安全生鲜食品的消费决策行为研究——以成品鲜牛乳为例》

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《对可追溯属性安全生鲜食品的消费决策行为研究——以成品鲜牛乳为例》

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根据文献综述，对可追溯属性成品鲜牛乳的消费意愿与支付行为的影响是多方面的，本文选取了消费者个人特征（消费者年龄、性别、婚姻状况、受教育程度、健康状况），消费者家庭特征（家庭规模、家庭年收入、家庭月均食品支出、有无十五岁以下的小孩、有无五十五岁以上的老人），消费者认知态度（对乳制品质量安全的关注程度、对可追溯属性商品的了解程度、对可追溯商品的信任程度、对政府目前实施乳制品监管的信任程度、对当地食品市场安全的满意程度），外部条件（价格水平、购买渠道的便利性、识别可追溯成品鲜牛乳的难易程度）