《表6 不同抑菌剂制得猕猴桃酒的香气成分对照》

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《以茶叶提取物作抑菌剂制备猕猴桃酒工艺研究》


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注:A以茶叶提取物为抑菌剂制得的猕猴桃酒;B以SO2为抑菌剂制得的猕猴桃酒。

采用面积归一化法,对检测到的主要香气成分对应峰进行定量分析,其结果如表6所示。