《表2 不同脱皮方式制作猕猴桃果酱香气成分种类和相对含量》
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从表1、表2中可以看出，不同脱皮方式加工的猕猴桃果酱共同拥有的风味物质共计40种，酯类6种，醇类10种，醛类10种，酮类5种，杂环化合物2种，烃类5种，其他2种。
| 图表编号 | XD0041400600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.01.20 |
| 作者 | 刘春燕、丁捷、刘继、彭毅秦、刘子凡、王聪、何江红 |
| 绘制单位 | 四川旅游学院食品学院、成都农林科学院、四川旅游学院食品学院、四川农业大学食品学院、成都农林科学院、四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
