《表6 川秋葵微粉的GI和GL值》

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《川秋葵微粉降血糖活性研究》


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注:以葡萄糖粉作为参照食物(GI=100)[38]。

秋葵微粉的GI和GL值见表6,秋葵微粉为低GI食物和低GL食物。食物的GI值受到多方面因素的影响[38],例如食物的组分与含量、碳水化合物的类型以及食物的加工方式等因素。