《表3 食品中霉菌的敞开式培养与封闭式培养比对结果》

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《霉菌检测中封闭式培养方法的建立和应用》

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在38个不同食品样品（1.3.6节）的霉菌计数结果中，22个样品的孟加拉红平皿无菌落生长，因此不用于后续分析，其余16个样品的菌落计数结果如表3所示，其中显示了不同稀释度样品稀释液的两个平行培养皿的平均值（Pk、Qk）和标准差（σPk、σQk）。16个样品的σPk-σQk的值中，有6个大于0（分别为SP3、SP4、SP7、SP11、SP33、SP37）、2个等于0、8个小于零，较均匀地分布于0的两侧，说明对于食品中霉菌的计数，敞开式培养与封闭式培养计数结果的精密度无明显差异。