《表1 梨汁产品的感官评分标准》

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《凹凸棒土对梨果汁中棒曲霉素的吸附作用》

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感官评价小组由6名（3男、3女）食品专业背景知识的评价员组成，参照戈振扬[31]、张梦月[32]等的感官评价方法，根据本实验梨汁的实际情况进行修改，在30、40、50℃下对梨汁组织状态、色泽、气味3个方面进行评价，评价标准见表1。最终感官评分为这3个指标得分之和，当总分之和在8～10分时，表示易接受；在5～8分时，表示可以接受；在0～5分时表示很难接受。