《表7 各温度梯度酸价的模型验证》

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《基于多项式拟合对煎炸油质量的预测》

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重新煎炸一批样品，随机在160℃下取3.5、8.17、17.67 h；175℃下取15.25、21.67、29.08 h；190℃下取6.17、14.83、27.33 h；205℃下取4.17、16.33、22.83 h；220℃下取8.33、18.83、26.33 h等15个样品进行酸价，羰基价，极性组分的检测，并与拟合值进行对比，结果如表7～表9。