《表2 不同溶剂对黄秋葵籽提油率和品质的影响》

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《秋葵籽油提取工艺优化及脂肪酸组成与抗氧化分析》

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由表2以看出，正己烷与另外两种溶剂对黄秋葵籽油的提取率差异不显著，石油醚提取的油呈黄色，有机溶剂有少量残留，油不黏稠；乙酸乙酯提出的油呈亮黄色，油有酸味，黏稠，乙酸乙酯受热易分解成乙酸和乙醇，酸味可能是乙酸挥发的味道；正己烷提出的油呈淡黄色，无味，黏稠，正己烷容易蒸发，所提黄秋葵籽油未闻到明显有机溶剂的气味，并且正己烷提出的油的酸价和过氧化值最低，综合考虑提取溶剂的毒性、价格、提出油的品质和提取率，选择正己烷为提取溶剂。