《表4 感官评分表:抹茶风味牛奶布丁的研制》

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《抹茶风味牛奶布丁的研制》


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感官品评由感官小组测评,评定小组由10人评定人员根据产品的色泽、香味、滋气味几方面进行感官评分,评分为百分制,综合结果取平均值。感官评分标准如表4所示。