《表2 巴氏杀菌奶中单增李斯特菌2种二级模型相关参数》

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《巴氏杀菌奶中单增李斯特菌生长动力学模型的研究》

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通过初级模型（Huang模型和Baranyi模型）拟合得到巴氏杀菌奶中单增李斯特菌的生长速率无显著性差异，所以可以将两组生长速率的数据进行合并，建立温度对巴氏杀菌奶中单增李斯特菌生长速率影响的二级模型。图3是表明3种二级模型（Ratkowsky平方根模型、Huang平方根模型、Cardinal模型）均可以用于描述温度对巴氏杀菌奶中单增李斯特菌生长速率的影响。表2列出了Ratkowsky平方根模型、Huang模型、Cardinal模型模拟单增李斯特菌在巴氏杀菌奶中二级生长模型的相关参数。