《表2 不同介质下凉拌菜中单增李斯特菌的Fcc值》

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《上海市市售凉拌菜中单核细胞增生李斯特菌对居民健康影响半定量风险评估》

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表2为不同介质下凉拌菜中单增李斯特菌的Fcc值，结果表明，在不同介质下凉拌菜中单增李斯特菌的Fcc值中，玻璃容器的转移率最高，不锈钢容器次之，陶瓷最低，使用陶瓷容器与使用玻璃容器的Fcc值比较，差异有统计学意义（t=2.951，P<0.05）。