《表3 不同处理方式下凉拌菜中单增李斯特菌的Fei值》

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《上海市市售凉拌菜中单核细胞增生李斯特菌对居民健康影响半定量风险评估》

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表3为在未处理、无菌水清洗处理以及洗洁精清洗处理下，陶瓷、玻璃以及不锈钢容器中的Fei值。结果表明，不同处理方式下的单增李斯特菌转移量有较大的区别，其中，在使用陶瓷和玻璃容器时，未处理的单增李斯特菌Fei值高于无菌水清洗和洗洁精清洗，而无菌水清洗和洗洁精清洗处理的Fei值相当，且未处理方式与其他两种处理方式的Fei值比较，差异有统计学意义（P<0.05）。