《表2 不同浓度NO熏蒸处理3 h对灰枣室温下贮藏营养品质的影响》

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《一氧化氮熏蒸抑制干制灰枣黑曲霉病及贮藏品质保持》

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在表2中，灰枣TSS含量呈先上升后下降趋势，可能是贮藏前期体内大分子糖转化，增加了TSS含量，后期由于体内代谢消耗，致使TSS含量下降。对照组TSS含量在第20天上升后开始下降，且下降速度较快；经NO熏蒸处理的果实TSS含量显著高于CK (P<0.05），说明NO熏蒸可延缓灰枣果实的TSS含量下降。对照组果实还原糖含量呈先下降后上升趋势，而NO处理组呈先上升后下降再平缓上升的趋势，同TSS含量变化趋势相一致。贮藏到40 d后经NO处理的灰枣果实还原糖含量略有上升并保持平稳，NO熏蒸处理组略高于对照组CK。这可能与贮藏过程中对照组和处理组对糖分消耗的差异有关。