《表1 变量测度项：食品伤害危机消费者宽恕意愿形成机理研究——网络负面口碑的调节作用》

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《食品伤害危机消费者宽恕意愿形成机理研究——网络负面口碑的调节作用》

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本文采用问卷调查法对数据进行收集，以生鲜电商“易果生鲜”产品伤害危机为案例材料，2015年易果生鲜爆发因团购量大而延期发货引致“腐烂水果”食品伤害危机，该事件在北京晨报刊登后，新华网、凤凰网、新浪网、腾讯网等多家媒体网站纷纷进行转载报道，把易果生鲜斥为“不负责任的电商企业”。首先，借鉴已有研究成果中的成熟量表，根据食品伤害危机情境对量表测度项进行修改并设计形成本章研究量表。采用李克特5级量表，对测度项从1-5进行赋值，1表示“非常不赞同”，2表示“不赞同”，3表示“中立”，4表示“赞同”，5表示“非常赞同”。然后，向50名消费者发放调查问卷进行前测，根据被调查者意见完善量表表述，最终形成了包含19个测度项的量表，具体测度项及文献来源如表1所示。