《表2 5种黑、黄种皮大豆芽苗菜产品感官检测》

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《芽苗菜隰州小黑豆1号品种(系)选育及应用》

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以5个黑、黄种皮大豆品种为研究样本，3次重复设计，在环境可控无土栽培室内的专用育苗盘上，每个品种等量播种400g，每8h浇水1次，播种后120h自根茎除去根称重计产，通过方差分析，确定小黑豆在芽苗菜生产中具有的产量优势；从供试样品产品中随机取样250g，用目、口、手、鼻等感官检测产品优势，目测法进行色泽、新鲜、清洁、长短和粗细、霉烂等项目检测；口偿的方法检测滋味；脆嫩和纤维用手掐或者口偿的方法检测，异味用鼻嗅的方法检测。5种黑、黄种皮大豆芽苗菜播种后72h时产量见表1，5种黑、黄种皮大豆芽苗菜产品感官检测见表2。