《表1 不同金属对木聚糖酶活性的影响》

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《高产芽孢杆菌MS12木聚糖酶发酵条件优化及酶学性质研究》

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以不加金属离子的酶液作空白对照，测试10种不同金属离子在2种浓度（1 mmol/L和10 mmol/L）条件下对木聚糖酶活力的影响，结果见表1.由表1可知，1 mmol/L Na+、Ba2+和10 mmol/L Ca2+、Mg2+对该酶的活性有促进作用；Ag+对该酶有强烈的抑制作用.