《表1“食品标准与法规”各章的教学目的与要求》

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《基于培养应用型人才的本科高校“食品标准与法规”课堂改革探索》

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通过“食品标准与法规”课程的学习，希望学生能够达到对各章知识内容不同掌握程度的学习效果（如表1），包括了解、熟悉和理解、掌握这三个层次。在实际授课中，会根据教学要求与目的的不同，调整相关内容的授课时长，来突出重点和难点。但仅仅通过课堂授课，很难直接得到良好的教学效果，必须通过课堂互动、课后作业以及考试考核等环节才能得以检验。