《表3 加工工艺对挂面干燥弱结合水比例 (A22) 影响的方差分析》
提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
本系列图表出处文件名:随高清版一同展现
《加工工艺对挂面干燥过程不同状态水分比例(A_2)的影响》
由表3、4可知,在挂面干燥过程中,影响A22的主要因素是和面加水量、和面真空度、干燥温度。除干燥45 min和90 min外的其余时间,和面加水量对A22的方差贡献率均在45%以上。和面真空度对A22的方差贡献率在15%左右,且在45min时方差贡献率最高。加水量与干燥温度的互作及加水量与真空度的互作在干燥0~90 min时对A22有显著影响。和面加水量、干燥温度、和面真空度三者互作在干燥过程中对A22有显著影响,F值贡献率在16.7左右。
图表编号 | XD0062349800 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.05.31 |
作者 | 于晓磊、王振华、张影全、武亮、魏益民 |
绘制单位 | 中国农业科学院农产品加工研究所、农业部农产品加工综合性重点实验室、中国农业科学院农产品加工研究所、农业部农产品加工综合性重点实验室、中国农业科学院农产品加工研究所、农业部农产品加工综合性重点实验室、中国农业科学院农产品加工研究所、农业部农产品加工综合性重点实验室、中国农业科学院农产品加工研究所、农业部农产品加工综合性重点实验室 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |