《表5 莲原花青素与金属离子复配对脂肪氧合酶的影响》
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注:*:与未添加金属离子的LSPC相比，P<0.05；**:与未添加金属离子的LSPC相比，P<0.01。
金属离子影响脂肪氧合酶的酶活，加入LSPC后，这种影响受到抑制，并且金属离子与LSPC反应后对脂肪氧合酶酶活的抑制能力较LSPC提高。
| 图表编号 | XD0062318900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.02.28 |
| 作者 | 李琴、周梦舟、汪超、冯年捷、刘思思、吴茜 |
| 绘制单位 | 湖北工业大学生物工程与食品学院、工业发酵湖北省协同创新中心、湖北省食品发酵工程技术研究中心、湖北工业大学生物工程与食品学院、工业发酵湖北省协同创新中心、湖北省食品发酵工程技术研究中心、湖北工业大学生物工程与食品学院、工业发酵湖北省协同创新中心、湖北省食品发酵工程技术研究中心、湖北工业大学材料与化学学院、华中农业大学、湖北工业大学生物工程与食品学院、工业发酵湖北省协同创新中心、湖北省食品发酵工程技术研究中心 |
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