《表2 单宁酸对脂肪酸合酶的抑制类型》

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《单宁酸的生物学特征及在医学和口腔医学领域的应用价值》

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表注:a代表竞争抑制与非竞争抑制，b代表脂肪酸合酶对KR的抑制作用。

单宁酸通过MEK/MAPK信号传导抑制Ⅰ型血管紧张素受体的表达和细胞反应，进而缓解心血管压力[42]。单宁酸以浓度依赖性方式强效抑制脂肪酸合酶的活性，在脂肪细胞分化过程中降低了脂肪酸合酶的表达，下调了脂肪酸合酶和PPARγ的mRNA水平。同时，单宁酸阻止3T3-L1前脂肪细胞的分化，抑制了细胞内脂质积聚。由于脂肪酸合酶被认为是肥胖的治疗靶点，所以基于这些研究，单宁酸被认为是具有预防肥胖潜力的物质，见表2，图2[43]。