《表1 金属离子对乳酸菌生物膜形成的促进作用》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《金属离子对乳酸菌生物膜形成的影响及其机制研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

综上，Mn2+、Fe3+、Mg2+和Na+在一定浓度下都可以对生物膜产生促进作用（表1）。Mn2+主要是通过消除氧化应激，刺激分泌更多的EPS来促进生物膜的形成；在一定浓度内的Mg2+可以促进初期生物膜的形成，而过高浓度则会导致传质通道堵塞，影响营养的摄入抑制生物膜形成。有研究表明一些金属二价阳离子对于对细菌的脂多糖有稳定作用，其与阴离子产生的静电相互作用也有助于细菌的聚集和黏附[58]。Fe3+主要是促进EPS的分泌，产生架桥作用，提高基因的表达水平来提高生物膜的稳定性；Na+则主要是在低浓度下促进相关基因的表达和补偿生物膜表型不稳定来促进生物膜的形成。