《表1.生物被膜中EPS的成分及其在生物被膜形成和发展中的作用》

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《藻际环境中胞外聚合物的研究进展》

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胞外多糖是藻际EPS中最丰富也是最重要的组分，占EPS总量的40%–95%[5]。胞外多糖根据其结构组成可以分为三类：（1）同多糖：由一种结构单元组成；（2）杂多糖：由两种及以上复杂程度不同的结构单元组成；（3）无规则结构的多糖[7]。少数微藻产生同多糖，如环沟藻的胞外多糖为半乳糖的均聚物[8]；其他微藻的胞外多糖均为杂多糖，单体组成更为复杂，包括葡萄糖、半乳糖、岩藻糖、鼠李糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖以及糖类衍生物等[4]。与藻类相比，海洋细菌产生的胞外多糖一般是由3–4种单体（如戊糖、己糖、氨基糖或者糖醛酸）组成的杂多糖[9]，分子量通常为1×105–3×105 Da[10]。细菌胞外多糖最主要的特征是糖醛酸含量较高，特别是D-葡萄糖醛酸与D-半乳糖醛酸，这赋予其聚合阴离子的性质，有利于它在海洋系统中发挥生态功能，包括微生物粘附、生物被膜的形成、烃油的乳化以及调节重金属和微量金属营养素的流动性等。除了常见的单糖分子之外，胞外多糖中还可能存在有机（乙酰基、琥珀酰基、丙酮酰基）或者无机（硫酸盐、磷酸盐）取代基，这些基团可显著影响胞外聚合物的结构、理化性质、生物活性，包括分子量、糖残基、硫酸化水平、多糖骨架中硫酸酯基团的分布以及抗菌活性等[4]。